
Se hacen los canelones al modo tradicional y se ponen en la bandeja, ya con la bechamel, listos para introducir en el horno. Antes de poner el queso de gratinar, se espolvorea con trompetas trituradas haciendo una ligera capa. Luego ponemos queso al gusto y al horno. Acompañados de una copa de cava bien frío o vino tinto de calidad, son exquisitos. Queda pendiente probar incorporar las trompetas a la salsa bechamel.
(Receta extraída del Laboratorio Gastronómico Es Castell)
Olympus E-3.....00 + Zuiko 50 macro.
PD: Gràcia Pons, la principal precursora del Laboratorio Gastronómico Es Castell, me envía esta foto tomada por ella donde se aprecia la sesión de lanzamiento de hojas a la que sometí a los crios. Los primeros 200 lanzamientos les hizo gracia, luego ya no, jejejej. La foto resultante la pondré un dia de estos.....
¡Que et recuperis aviat, Gràcia! ¡Belivá!