Espagueti amb sofregit de tomàquet i fredolics

 

Avui hem menjat espagueti amb sofregit de tomàquet i fredolics. Ahir us posava la foto dels bolets abans de collir-los i us deia que anirien a la paella, així és que a continuació us explico com ha anat això. Quan vaig arribar a casa els vaig netejar amb una brotxa (res d'aigua per rentar-los) i els vaig tallar si superaven la mida d'una moneda de 2 euros, els petits els he deixat sencers i els peus els he tallat per la meitat, també els he fet servir. A continuació els he posat a la paella amb oli verge, sal i all picat fins que han perdut tota l'aigua i a continuació he afegit un sofregit de tomàquet bó. He deixat que fes xup xup deu minuts mentre coïa la pasta i l'he servit calent acompanyat de vi negre, formatge ratllat i pà de llavors.

Pot ser demà m'animo i faig un arròs, ja veurem!

Foto de capçalera: Fujifilm X-H2 + Viltrox 75 f:1.2